Domaće vanilice

Objavljeno: 08.09.2023. Pregleda: 128

Vanilice su vrsta tradicionalnih sitnih kolača, jedinstvenog okusa. Pripremaju se u gotovo svakoj obiteljskoj kući u Srijemu već desetljećima. Domaćice ih obično pripremaju za blagdane i razna obiteljska slavlja nekoliko dana prije, kako bi bile prhke i ukusne na dan posluženja. Osnova ovog kolača je svinjska mast i upravo ih ovaj sastojak čini posebnim. Naše bake nekada nisu imale na raspologanju biljna ulja, margarin i puter nego su za pripremu kolača uglavnom koristile mast. Ovakva praksa zadržala se do danas. Priprema vanilica je jednostavna i najvažnije je da se mast dobro pjenasto umuti sa šećerom.

Sastojci:

  • 300 g svinjske masti
  • 3 žumanjka
  • 800 g šećera
  • 7 žlica kiselog vrhnja
  • 2 vanilin šećera
  • 750 g brašna

Priprema:

Svinjsku mast, šećer i vanilin šećer pjenasto umutiti. Dodati žumanjke, kiselo vrhnje i postupno dodati prosijano brašno. Tijesto umijesiti rukama. Dobiveno glatko tijesto razviti oklagijom na debljinu od 3 mm. Modlicom (okruglom ili drugom s različitim oblicima) izvaditi tijesto i staviti ga na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u pećnici oko 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva Celzija. Paziti da vanilice ostanu bijele. Kada se vanilice ohlade, premazati svaku s pekmezom od kajsije i sjediniti s drugom. Uvaljati ih u šećer u prahu i složiti u zdjelu ili na pladanj. Ovako pripremljene vanilice su mekše i ukusnije ako odstoje dan-dva prije posluživanja.

Izvor: Hrvatska riječ

Srijemska kuhinja

Pogledajte sve

Moglo bi Vas zanimati...

  • 2024
    Najave i kalendar
  • Koncert Veseli se, o Marijo
  • Dužijanca malenih - prvi dan
  • Godišnji koncert Velikog tamburaškog orkestra HKPD Matija Gubec iz Rume
  • Dužijanca malenih - drugi dan
  • XXIX. Festival dječjeg stvaralaštva Djeca su ukras svijeta
Pogledajte sve

Obaveštenje o kolačićima