Na drugoj manifestaciji Gastro Fest u organizaciji HKD-a Dr. Nikola Dogan iz Hrtkovaca, koja je održana 13. rujna u dvorištu župe Ante Padovanskog u Nikincima, okupilo se više od deset ekipa predstavnika udruga i pojedinaca koji su se natjecali u kuhanju gulaša. Osim pripreme gastronomskih specijaliteta, ovaj događaj ima za cilj druženje i povezivanje s predstavnicima udruga i ljudima koji žive na području Srijema i izvan njega.
S više manifestacija u budućnosti
HKD Dr. Nikola Dogan iz Hrtkovaca jedno je od novijih hrvatskih udruga. Osnovano je prosinca 2022. godine. Jedan od ciljeva djelovanja udruge je očuvanje kulturne baštine Hrvata u Hrtkovcima, Nikincima i Platičevu. Imaju kreativnu sekciju, organiziraju maskenbal, a prvi Gastro Fest održan je prošle godine u Hrtkovcima.
„Željeli bismo da ovo postane tradicionalni događaj u organizaciji naše udruge i da u budućnosti bude još masovniji. Također, u planu nam je organizirati još jedan događaj gdje bi se okupile udruge i pojedinci kako bi se bolje povezali jedni s drugima. Budući da smo udruga koja djeluje u Srijemu, poznatom po gastronomiji, odlučili smo organizirati gastronomski događaj gdje bismo drugima dali priliku da se predstave svojim specijalitetima. Osim pripreme hrane, naš prioritet je druženje, povezivanje s drugim kulturnim udrugama i s ljudima drugih nacionalnosti, riječju – stvaranje zajedništva“, kazao je predsjednik hrtkovačke udruge Mirko Paulić.
Potpora udruga
Ove godine na Gastro festu u Nikincima svoje kulinarsko umijeće predstavile su ekipe HKC-a Bunjevačko kolo iz Subotice, HKPD-a Jelačić iz Petrovaradina, HKPD-a Tomislav iz Golubinaca, ekipa Udruge banatskih Hrvata iz Opova, KUD-a Sándor Petőfi iz Nikinaca te ekipe DVD-a Nikinci, nekoliko ekipa mještana Hrtkovaca i Nikinaca, kao i gosti iz Novog Sada, Šida i Rume.
„Prvi put smo na ovoj manifestaciji i ugodno smo iznenađeni brojem sudionika i dobrom organizacijom. Mislim da bismo se trebali družiti i da se ovakvi događaji nastave u budućnosti. Kuhamo gulaš u kotlu. Specifičnost njegove pripreme leži u duljini kuhanja i vještini kuhara. On je taj koji bi trebao procijeniti količinu začina, da nije previše ljuto ili previše slano i da se svi sastojci mogu osjetiti“, kaže Ivan Bunčić iz DVD-a Nikinci.
Ekipa Petak 13. iz Hrtkovaca prošle godine osvojila je prvu nagradu na Gastro festu u Hrtkovcima. Rado su se ponovno odazvali pozivu.
„Ovaj događaj nam je od velikog značaja budući da rijetko imamo priliku okupljati se i družiti u tako velikom broju. Osim što se družimo i pripremamo gastro specijalitete, to je prilika za međusobno upoznavanje i razmjenu iskustava. Pripremamo gulaš od junetine i svinjetine i to je moj recept koji sam probao više puta na raznim natjecanjima. Ljudi su uglavnom zadovoljni. To je gulaš s prirodnim sastojcima. Kao začine koristimo samo papar i sol i kuhamo ga na goveđem loju i maslinovom ulju. Nadam se da će se degustatorima svidjeti“, istaknuo je Robert Markuš iz Hrtkovaca.
Dojmovi sudionika
I HKC Bunjevačko kolo iz Subotice pružilo je podršku događaju svojim sudjelovanjem.
„Iako nemamo gastronomski odjel, imamo veliko članstvo s različitim afinitetima, uključujući kuhanje. Drago nam je što smo u Nikincima i što smo podržali ovaj događaj. Osobno sam sudjelovao u osnivanju udruge kao dužnosnik HNV-a i dostupni smo za pomoć pri projektima, ali i svojom prisutnošću na manifestacijama. Mislim da je vrlo važno upoznati se unutar zajednice kako bismo povezali niti sjevera Bačke i Srijema, da budemo zajedno, da se ohrabrimo i pomognemo jedni drugima“, istaknuo je predsjednik HKC-a Bunjevačko kolo Lazar Cvijin.
Sudjelovali su i predstavnici Udruge banatskih Hrvata iz Opova.
„Drugi put se predstavljamo na ovom događaju. Zadovoljni smo gostoprimstvom i druženjem. Na gastronomskim događajima uvijek se predstavljamo opovačkim pečenim gulašom. Meso se najprije peče u talandari. Luk i povrće se pirjaju odvojeno i na kraju se sve pomiješa i kuha. Koristimo još neke dodatke koje ne želimo otkriti. Nadam se da će se svidjeti domaćinima i gostima“, kazao je Željko Horvat iz Udruge banatskih Hrvata iz Opova.
Stručni žiri odlučio je o najboljem okusu. Kako su ocijenili, najbolji gulaš pripremila je ekipa Petak 13. iz Hrtkovaca. Drugo mjesto osvojila je ekipa iz Nikinaca, treće HKPD Jelačić iz Petrovaradina, četvrto mjesto ekipa DVD Nikinci, peto HKC Bunjevačko kolo iz Subotice, šesto mjesto Udruga banatskih Hrvata iz Opova i sedmo mjesto HKPD Tomislav iz Golubinaca. Svi oni dobili su vrijedne nagrade, a ostali zahvalnice za sudjelovanje. Druženje je nastavljeno degustacijom pripremljenog jela uz skladbu tamburaškog sastava Ladan špricer iz Golubinaca.
Gastro Fest je održan uz financijsku potporu Središnjeg državnog ureda za Hrvate izvan Republike Hrvatske.
Izvor: Hrvatska riječ (S. D.)
