Vrijeme je praznika, pa vam u prednovogodišnjem KuHaRu preporučamo jedan jednostavan starinski recept. Dikino oko priprema se od uobičajenih namirnica, a prednost mu je što može dugo stajati.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 250 g masti
- 200 g šećera
- 2 žumanjka
- 1 prašak za pecivo
- 2-3 jušne žlice vrhnja
- domaći pekmez
- šećer u prahu
Priprema:
Brašno i mast rukama utrti, dodati žumanjka, šećer, prašak za pecivo i dvije jušne žlice vrhnja. Mijesiti dalje, ručno, a ako je potrebno dodati još vrhnja. Istresti na dasku posutu brašnom i tijesto dobro umijesiti. Razviti ga oklagijom na debljinu oko pola centimetra i okruglom modlom vaditi tijesto. Poslagati u pleh i peći na laganoj vatri dok ne porumeni. Sačekati da se pečeni kolutići ohlade. Na svaki vrhom žlice staviti pekmez i preklopiti drugim pečenim kolutićem. Najbolji je pekmez od šljiva, ali može i od kajsija ako je dovoljno gust. Na kraju uvaljati u prah šećer.
Izvor: Hrvatska riječ
