Pile na valjuščice

Objavljeno: 07.06.2024. Pregleda: 22

Pile na valjuščice staro je jelo koje se kuhalo, ali i danas često kuha u kućanstvima Bača i okolice. Za nas ga je pripremila Mira Milošević, rođena Filipović, koja je recept naučila od svoje mame i majke. Kaže, kuhalo se, a i ona ga kuha najčešće četvrtkom, kada je dan za meso. Sada kada su namirnice lako dostupne ovo jelo se kuha tijekom cijele godine, a nekada se pripremalo baš u ovo proljetno vrijeme jer je tada bilo mladih pilića.
Ovaj jednostavan i ukusan obrok gotov je za sat do sat i pol vremena, ovisno o veličini pileta.

Sastojci:

  • 2 žlice masti
  • 1 manje pile
  • 3 glavice luka
  • 2 mrkve (po želji)
  • 2 jušne žlice mljevene paprike
  • sol
  • 0,5 kg brašna
  • 1 jaje
  • voda

Priprema: 

Rastrančirati pile i isjeći luk i mrkvu na sitno. U dubljoj posudi ugrijati svinjsku mast i na njoj propirjati luk sa soli. Dodati meso koje također treba pirjati. Potom sipati crvenu mljevenu papriku, vegetu po okusu i mrkvu. Sve sjediniti i pirjati još koju minutu. Sipati vode tako da prekrije meso te poklopljeno kuhati. Po potrebi i okusu dolijevati vodu i začine. Kada je meso skuhano, za otprilike sat-sat i pol, ovisno o veličini i starosti pileta, dodati valjuščice te sve kuhati još koju minutu dok tijesto malo ne omekša.
Valjuške pripremiti tako što se u brašno doda jaje i malo vode, da tijesto bude tvrdo kada se umijesi. Tijesto oklagijom razvući te ručno cjepkati na male dijelove. Redati na krpu ili platneni stolnjak.

Izvor: Hrvatska riječ

Bunjevačka kuhinja

Pogledajte sve

Moglo bi Vas zanimati...

  • 2024
    Najave i kalendar
  • Koncert tamburaškog odjela HKPD Matija Gubec
  • 90. Dužionica u Somboru
  • Dužijanca u Tavankutu
  • Izložba S Božjom pomoći
  • Natjecanje u pucanju bičevima
Pogledajte sve

Obaveštenje o kolačićima