Sirec

Objavljeno: 16.06.2023. Pregleda: 154

Ovaj recept iz Šida i Bikić Dola je star više od jednog stoljeća. Sirec je slastica (može biti i slan kolač), koja se priprema za uskrsne blagdane, ali i nedjeljom i za neki drugi blagdan. Priprema je jednostavna, što ne umanjuje njegovu tradicijsku vrijednost. Magdalena Ganjto iz Šida naučila ga je pripremati od svoje bake i majke. Kada se udala, nastavila ga je redovito praviti i u svom kućanstvu.
Sirec je tradicionalno jelo koje se u mojoj obitelji pripremalo za Uskrs. Na dan Uskrsa stavljali smo ga u košaru sa šunkom, kuhanim jajima, puterom i mladim lukom i nosili u crkvu na posvećenje. Za uskrsni ručak smo ga rezali i jeli sa svime što smo pripremili. To je neobičan kolač, jednostavan je za pripremu i sastojci su zdravi. Uvijek smo ga pripremali s domaćim svježim jajima i domaćim kravljim mlijekom. U mom kućanstvu je omiljena slastica koja se često priprema", kaže gospođa Ganjto.

Sastojci:

  • ½ l mlijeka 
  • 5 jaja 
  • 5 žlica šećera (po želji) 
  • prstohvat soli

Priprema:

Pola litre mlijeka stavi se na štednjak da prokuha. Za to vrijeme se miksaju jaja i mlijeko dok ne postanu pjenasti. U kipuće mlijeko se dodaju pjenasto izrađena jaja i šećer i miješaju dok se smjesa ne zgusne. Zgusnuta smjesa se izlije u gazu da se ocijedi i ohladi. Nakon hlađenja kolač se stavlja na tanjur i reže te je spreman za posluživanje. Ako se priprema sladak kolač, po želji se može preliti otopljenom čokoladom ili dodati kandirano i suho voće. Ocijeđeno mlijeko se može koristiti za pripremu slane ili slatke pogače.

Izvor: Hrvatska riječ

Srijemska kuhinja

Pogledajte sve

Moglo bi Vas zanimati...

  • 2024
    Najave i kalendar
  • Koncert Veseli se, o Marijo
  • Dužijanca malenih - prvi dan
  • Godišnji koncert Velikog tamburaškog orkestra HKPD Matija Gubec iz Rume
  • Dužijanca malenih - drugi dan
  • XXIX. Festival dječjeg stvaralaštva Djeca su ukras svijeta
Pogledajte sve

Obaveštenje o kolačićima