Alva oblande ili carigradske oblande veoma su sladak kolač koji podsjeća na šampitu. Njihova priprema ne traje dugo, ali je zahtjevnija. Kolač je ovo koji se sastoji od jednostavnih i svima dostupnih...

Može se poslužiti za svečani uskrsni ručak, a kako je Uskrs iza nas, ovaj recept možete iskoristiti za neku drugu posebnu prigodu.
Prije postojanja zamrzivača i lako dostupnog mesa u mesnicama...

Pred nama je Veliki tjedan, vrijeme kada se intenzivnije pripremamo za nadolazeći blagdan. Pored duhovnog aspekta, kućanice ovih dana pripravljaju i hranu za Uskrs. Ono što će zasigurno svi imati ovi...

Recept koji objavljujemo u ovotjednom broju Hrvatske riječi star je stotinjak godina i pripremao se u obitelji Marte i Đule Vuković iz Šikare, prigradskog dijela Sombora, u kome su nekada većinom živ...

U korizmi su se naši stari redovito pridržavali posta. Korizmeni petak je bio obvezan nemrs, tako je i danas, samo se toga rijetki pridržavaju. Domaćica je vodila brigu o tome što je na stolu i što s...

U korizmeno vrijeme kada je već ponestajalo i mesa i povrća stari Šokci u Sonti su pravili i jelo koje se zvalo urišca simencom. Riječ urišca je moguće nastala od riječi urizat rizance (reza...

Jedna kiflica, jedan zalogaj; tope se u ustima; nenadmašne; slatke, ali ne previše – sve su to vanilin kiflice.
Pekla ih je Katica Stantić iz Subotice po receptu koji je naslijedila od svoje ma...

Štanglice s orasima starinski su kolač, bogatog okusa, lijepog izgleda i jednostavne pripreme. Poput i drugih starih kolača, pripravlja se od jednostavnih i uvijek dostupnih sastojaka. Ovoga puta za...

Recept za perece koji objavljujemo u ovom broju star je oko stotinu godina, iz obitelji je Paštrović, a ovi pereci pravili su se za sv. Blaža (3. veljače) na salašima Mala Pešta kod Sombora.
Ka...

Mađarica je jedan od najpopularnijih kolača ovih prostora. Rijetko koje veće slavlje može proći bez nje. Sastoji se od tankih prhkih kora i čokoladne kreme, poslaganih jedno na drugo u puno slojeva....

Tijesto sa slatkim kupusom, koje se može pripremati u slanoj i slatkoj varijanti, a u Monoštoru ga zovu kupusem valjuški.
Za naš tjednik pripremala ga je Eva Pašić. Kako kaže to je bila sirotin...

Među tradicionalnim srijemskim jelima od kiselog tijesta koja se često pripremaju za blagdane i razna obiteljska slavlja, ističe se ruža pogača. Osim što je lijepog okusa, vrlo je dekorativnog izgled...

Gurablice su veoma stari kolač koji je jednostavan, jeftin, pravi se od i nekada lako dostupnih sastojaka, a opet toliko jedinstven da je nepremašen.
Ova vrsta keksa pravila se nekada u svakoj...

Premda purica s mlincima nije donedavno bila uobičajena među Hrvatima u Bačkoj za Božić, pućka ili puran iz pećnice svakako jesu. Kako nam kaže Ružica Dulić iz Subotice (točnije sa...

Nezaobilazni dio trpeze na Badnju večer je i riba. U šokačkim selima u okolici Sombora uglavnom se kuha riblji paprikaš, a u bunjevačkim obiteljima priprema se riba s rižom. U ovom predbožićnom broju...

Iznimnosti ozračja Badnje večeri u Sonti doprinosi među ostalim i kvasna pogača – badnjača. Nekada je bila nezaobilazan detalj na trpezi u svakoj obitelji. U današnje vrijeme rijetke su osobe koje ju...

Dani koji su pred nama dani su priprave za Božić. Polako se pripremaju i suhi božićni kolači koji mogu dugo stajati. Takav je i ovotjedni recept. Ove božićne keksiće, koji se prave slično kao i meden...

Prema najopćijoj gastro definiciji, pilav je riža skuhana s mesom nagusto. U pitanju je orijentalno jelo, a meso može biti pileće ili ovčje. Priprema se s raznim vrstama povrća. Ima raznih recepata z...

Kupus se danas kiseli u plastičnim bačvama ili džakovima, a nekada se to radilo u drvenim bačvama, koje su se koristile samo za to. Kada se tako kiselio kupus, nije se dodavala voda već samo sol, kuk...

Kolinje, ili kako na somborskim salašima kažu karbinje, bio je nekada posao koji se planirao tjednima prije. Trebalo je dogovoriti datum, kako se on ne bi poklapao sa susjedima i rođacima koji će pom...